4 घंटे पहलेलेखक: वर्षा राय
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वेब सीरीज आश्रम में बबीता का किरदार निभाकर चर्चा में आई एक्ट्रेस त्रिधा चौधरी की हाल ही में कपिल शर्मा के किस किस को प्यार करूं 2 रिलीज हुई है। वेब सीरीज और फिल्मों में अपनी दमदार एक्टिंग से पहचान बना चुकीं त्रिधा ने मुंबई के जुहू स्थित महाराजा भोग रेस्टोरेंट में बैठकर हमारे साथ अपनी पसंदीदा डिशेज, फिटनेस मंत्र और बचपन की यादें शेयर कीं। आज ‘स्टार की थाली’ में जानिए एक्ट्रेस की पसंदीदा डिशेज और उनकी खाने की रूटीन।
लोकेशन: महाराजा भोग रेस्टोरेंट जुहू, मुंबई।
मछली खाने से स्किन अच्छी रहती है
मुझे माछ (मछली) बहुत पसंद है। इससे स्किन बहुत अच्छी रहती है। मैं तो कहती हूं इसे सबको खाना चाहिए। अगर मुझे अपनी फेवरेट थाली बनानी हो, तो उसमें काली दाल, खीर, पुलाव, चिकन कीमा और सरसों वाली पातूरी माछ जरूर होगी। बस ये पांच चीजें होनी चाहिए।
बंगाली हूं ना, तो कभी-कभी खाने से पहले एक-दो रसगुल्ले खा लेती हूं। या सौंफ चबा लेती हूं, ताकि मुंह का स्वाद फ्रेश हो जाए और बाकी खाना भी कमाल का लगे।
लौकी-कद्दू का हलवा बहुत पसंद है
मैं शूटिंग की लोकेशन पता चलते ही खाने की जगह ढूंढ लेती थी, ताकि बाद में जरूर जाऊं और खाऊं। विंटर सीजन था, जब हम लखनऊ में ‘आश्रम’ की शूटिंग कर रहे थे। मुझे अच्छे से याद है, मैं लंच स्किप कर देती थी और जमकर गाजर का हलवा खाती थी। जब प्रकाश झा जी हमारे खाने के बिल देखते थे तो कहते थे कि यार हीरोइन सिर्फ गाजर का हलवा ही खाती है क्या?
मुझे लौकी-कद्दू से बना हलवा भी बहुत पसंद है। खाना एक ऐसी चीज है कि उसे देखना नहीं चाहिए, बस उस पर टूट पड़ना चाहिए और वो एक ही चीज होती है।
जहां जाती हूं, वहां का लोकल फूड खाती हूं
मेरा मानना है कि ब्रेकफास्ट बिल्कुल स्किप ना करें। ये जो लोग कहते हैं कि इंटरमिटेंट फास्टिंग वगैरह करने के लिए ये सब ना करें। भले ही आप रात का खाना कुछ हल्का या स्किप ही कर दें, लेकिन सुबह उठकर जरूर खाएं। मैं सुबह या तो अंडा लेती हूं या फिर पोहा खाना मुझे बहुत पसंद है।
अब जैसे हमारी शूटिंग किसी रिमोट एरिया में पड़ जाती है तो वहां ऐसा एवोकाडो ये सब फैंसी ब्रेकफास्ट नहीं मिलेगा, वहां जो मिलता है वही खाती हूं। मेरा मानना है कि जिस जगह पर हैं उसी एरिया का लोकल फूड खाएं जिससे आपकी सेहत बनी रहे। बस 8 बजे के बाद मैं खाना नहीं खाती हूं, जिसकी वजह से मैं सुबह फ्रेश उठती हूं।
कीटो डाइट मेरी समझ से परे है
शूटिंग के दौरान एक लड़की अचानक बेहोश हो गई। मैंने पूछा तो उसने बताया, “आज ये ड्रेस पहननी थी, लगा फिट नहीं आऊंगी, इसलिए कुछ दिनों से ठीक से खाना ही नहीं खाया।”
खाना न खाने से उसका बीपी लो हो गया और चक्कर खाकर गिर पड़ी।
देखिए, फास्टिंग हो या इंटरमिटेंट फास्टिंग, बॉडी को रीसेट करने का समय देना अच्छा है, लेकिन लंबा गैप न रखें। मुझे तो कीटो डाइट का नाम भी समझ नहीं आता। मेरा मानना है कि बचपन से जो खाते आए हैं, वही खाएं।
वेट लूज करने का मेरा अपना एक सीक्रेट है
अभी तक मैंने बड़े ही इंडियन वुमन वाले किरदार निभाए हैं। इनमें मुझे ज्यादा एक्सरसाइज की जरूरत नहीं पड़ी। डायरेक्टर सर तो कहते थे, “त्रिधा, कुछ खा लो, तुम लड़की जैसी दिख रही हो।”
चाहे आश्रम में बबिता का रोल हो, किस किस को प्यार करूं पार्ट 2 में मीरा, या दहलीज में स्वाधीनता का रोल। हर जगह नेचुरल ब्यूटीफुल वुमन दिखाया गया। इसलिए वेट लूज करने की जरूरत ही नहीं पड़ी।
लेकिन जरूरत पड़े तो मैं कार्ब्स कम कर देती हूं। मेरा अपना एक सीक्रेट भी है वेट लूज करने का। अगर अचानक वेट घटाना हो, तो 7 दिन कार्ब्स मत खाओ। सातवें दिन अचानक कार्ब्स खा लो। इससे बॉडी जल्दी रिएक्ट करती है और आप फिट दिखते हो।
वैसे इंजेक्शन लगाकर पतला होने का एक ट्रेंड चल रहा है। मुझे ये बिल्कुल पसंद नहीं। वेट लॉस का यह बेकार तरीका है । बस एक महीना शक्कर मत खाओ, आईने में खुद को देखो, कितने फिट और अलग लगोगे। इंजेक्शन की क्या जरूरत?
मां इंडियन चाइनीज खाना बहुत लाजवाब बनाती थीं
मेरी मां एक स्ट्रॉन्ग वर्किंग वुमन थीं। वो काम पर जाती थीं, इसलिए हर दिन तो नहीं, लेकिन हफ्ते में दो बार अपने हाथों से बना खाना मुझे खिलाती थीं। सिर्फ मुझे ही नहीं, हमारे यहां फैमिली गैदरिंग भी चलती थी।
मां इंडियन चाइनीज खाना बहुत लाजवाब बनाती थीं। आज तक उससे बेहतर चाइनीज कहीं नहीं खाया।
अब छुट्टियों में जब घर जाती हूं, तो मेरी फरमाइश होती है भेटकी मछली। ये रिवर फिश हर जगह नहीं मिलती। बेहद स्वादिष्ट होती है ये।
मेरी टॉप फूड स्पॉट्स वर्ल्डवाइड
मुझे भारत में लद्दाख सबसे पसंदीदा जगह लगती है। वहां अलची नाम का एक गांव है, जहां औरतें मिलकर घर पर ताजा खाना बनाकर खिलाती हैं। वहां मोमो और आटे से बना खास पास्ता मिलता है। सबसे अच्छी बात ये है कि सब कुछ ताजा प्रोड्यूस होता है।
त्रिवेंद्रम के एक बीच पर ‘पत्थर के फूल’ नाम का मसाला मिलता है, जो खाने में डालते हैं। इससे खाने को खास खुशबू और स्वाद आता है। पहली बार थोड़ा अजीब लगा, लेकिन लोकल्स का ये सीक्रेट इंग्रीडिएंट है।
अफ्रीका में सेशेल्स की जगह भी कमाल की है। वहां का नारियल पानी इतना स्वादिष्ट है कि मैं खत्म ही नहीं कर पाई। इसे जरूर ट्राई करना चाहिए।
मेरे कोस्टार्स ने भी कुछ जगहें बताईं। कपिल शर्मा ने अमृतसर का सरसों दा साग खाने को कहा, खाकर मजा आ गया। बॉबी देओल की फेवरेट डेस्टिनेशन स्विट्जरलैंड है, उन्होंने वहां एक टाउन में चॉकलेट ट्राई करने को कहा।
बॉबी देओल के साथ त्रिधा चौधरी वेब सीरीज आश्रम में काम कर चुकी हैं।
बॉबी देओल को सेट पर कुछ भी खाते हुए नहीं देखा
मैंने बॉबी देओल को सेट पर कुछ भी खाते हुए कभी नहीं देखा है। उनके हाथ में जरूर एक ब्लैक टी होती थी, लेकिन उसके अलावा कुछ नहीं। शायद वो अपनी वैनिटी वैन में छुपकर खाते हों। लेकिन हां, अगली बार ये राज मैं उनसे जरूर पूछूंगी, क्योंकि अब मैं भी जानना चाहती हूं कि आखिर वो खाते क्या थे। कपिल शर्मा को तो खाते पीते देखा है, कभी जूस वगैरह ले लिया करते थे, लेकिन बॉबी देओल को मैंने कुछ खाते हुए नहीं देखा है।
लेकिन, हां चंदन रॉय सान्याल फूडी हैं और दूसरों को खिलाना बहुत पसंद करते हैं। वो होटल से खाना पैक करवा लाते थे बाकी एक्टर्स के लिए। आश्रम के सेट पर एक वीडियो वायरल हुआ, जिसमें हम सब किचन में शेफ बनकर खाना बना रहे थे।
मैं बिल्कुल पुरणपोली जैसी, बाहर से मीठी, अंदर से नमकीन
चीट डे पर मुझे पिज्जा खाना बहुत पसंद है, वो भी मार्गरेटा वाला और उसके साथ केचियो पास्ता। ये मैंने लंदन में ट्राई किया था, जो व्हाइट बटर से बनता है, कमाल का स्वाद आता है। दिल्ली में पालक चाट मेरी फेवरेट है। लद्दाख घूमने गई तो सूप थुकपा खाया, सबको एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए।
मुंबई की कार्टर रोड पर खाओ गली है, वहां के पुछका वर्ल्ड फेमस हैं और पकौड़े तो बस लाजवाब! इन्हीं जगहों पर आप मुझे हर दूसरे दिन पकड़ सकते हो। हां, पुरणपोली तो मेरी कमाल की डिश है। बाहर से मीठी लगती है, लेकिन अंदर से नमकीन। ठीक वैसी ही हूं मैं भी!
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